Белый сыр коровий
Коровий белый рассольный сыр в рассоле на протяжении веков был неотъемлемой частью традиционной диеты в этих регионах. Изготовлен из пастеризованного коровьего молока травяного откорма с добавлением соли, закваски и творога. Сыр, от его производства (то есть созревания) до продажи, хранится в рассоле, от которого и произошло его название – белый рассольный сыр.
Сыр и желтый сыр
Овцы и коровий сыр с их несравненной пищевой и биологической ценностью на протяжении веков были неотъемлемой частью традиционного рациона в этих регионах. Они изготовлены из пастеризованного овечьего или коровьего молока травяного откорма с добавлением соли, закваски и творога.
