Mixed cheese
Смешанный сыр – замечательный диетический молочный продукт, который производится путем смешивания коровьего и овечьего молока, и именно эта комбинация придает продукту характерный запах и вкус. Сыр изготавливается по традиционному домашнему рецепту, и благодаря своей тактильной и питательной ценности он стал основным продуктом традиционной македонской кухни. Его используют в качестве начинки для салатов, в качестве основного блюда или в качестве ингредиента в особых пикантных рецептах.
Сыр и желтый сыр
Овцы и коровий сыр с их несравненной пищевой и биологической ценностью на протяжении веков были неотъемлемой частью традиционного рациона в этих регионах. Они изготовлены из пастеризованного овечьего или коровьего молока травяного откорма с добавлением соли, закваски и творога.
